在卫生部认可的康复理疗师证中，可以考取的专业主要包括以下几个方面：

1、康复治疗学专业：康复治疗学是一门研究如何帮助患者恢复和提高生活质量的医学专业，在这个专业中，学生将学习各种康复治疗方法，如运动疗法、物理疗法、语言疗法、职业疗法等，毕业后，可以在医院、康复中心、社区卫生服务中心等机构从事康复治疗工作。

2、针灸推拿学专业：针灸推拿学是一门运用针刺、按摩等手法治疗疾病的传统医学专业，在这个专业中，学生将学习针灸、推拿的基本理论和操作技能，以及中医经络学、腧穴学等方面的知识，毕业后，可以在医院、康复中心、中医诊所等机构从事针灸、推拿等工作。

3、康复护理学专业：康复护理学是一门研究如何为患者提供康复护理服务的医学专业，在这个专业中，学生将学习康复护理的基本理论、操作技能和护理伦理等方面的知识，毕业后，可以在医院、康复中心、社区卫生服务中心等机构从事康复护理工作。

4、运动人体科学专业：运动人体科学是一门研究人体运动机能和运动损伤防治的学科，在这个专业中，学生将学习运动生理学、运动解剖学、运动生物化学等方面的知识，毕业后，可以在体育学院、医院、康复中心等机构从事运动损伤防治、运动训练指导等工作。

5、心理学专业：心理学是一门研究人类心理活动的科学，在康复理疗师的工作中，心理学知识尤为重要，康复理疗师需要了解患者的心理状况，以便更好地进行康复治疗，心理学专业的毕业生在考取康复理疗师证时具有一定的优势。

6、社会工作专业：社会工作是一门研究社会问题和人际关系的专业，在康复理疗师的工作中，社会工作人员可以帮助患者建立良好的人际关系，提高康复治疗的效果，社会工作专业的毕业生在考取康复理疗师证时也具有一定的优势。

7、健康管理专业：健康管理是一门研究如何通过预防、干预和管理手段来促进人群健康的学科，在康复理疗师的工作中，健康管理人员可以协助制定康复治疗方案，提高康复治疗的效果，健康管理专业的毕业生在考取康复理疗师证时也具有一定的优势。

8、医学影像技术专业：医学影像技术是一门研究如何利用影像设备对人体进行检查和诊断的学科，在康复理疗师的工作中，医学影像技术人员可以帮助医生更准确地了解患者的病情，从而制定更合适的康复治疗方案，医学影像技术专业的毕业生在考取康复理疗师证时也具有一定的优势。

卫生部认可的康复理疗师证有很多专业可以考取，包括康复治疗学、针灸推拿学、康复护理学、运动人体科学、心理学、社会工作、健康管理和医学影像技术等，考生可以根据自己的兴趣和特长选择合适的专业进行考取。